Lviv Ne Yenir?

Vareniki için Lviv’e özgü bir tür mantı denilebilir. Fakat bu mantı hamurla yapılmış olması dışında bizdeki mantıya hiç de benzemiyor. Vareniki, hem daha büyük katlanarak yapılır hem de içerisine kıyma yerine peynir katılır. Yemek, Lviv’de neredeyse her yemeğe katılan ekşi kremayla birlikte sunuluyor.

Lviv’de ne içilir sorusuna verebilecek ilk cevap tabii ki meyve likörü. İster yemeğinizin yanında isterseniz de tek başına meyve likörlerini tüketebilirsiniz. Pek çok farklı çeşitte ve lezzette sunulan meyve likörlerini Lviv’de denemeden dönmeyin.

Paska, Lviv'de ve Ukrayna'nın genelinde hazırlanan bir ekmek türü. Geleneksel bir yemek olan paska, ülke genelinde çok seviliyor. Paskalya zamanı hazırlanan bu lezzetli ekmekler çeşitli şekillerde dekore edilir ve sunulur.

Haşlanmış lahanadan hazırlanan holubtsi, ülkenin yöresel yemekleri arasına girmeyi başarıyor. Lviv'de de sevilerek tüketilen holubtsi için Ukrayna usulü lahana sarması da denilebilir. Holubtsi, Karadeniz'de hazırlanan lahana sarmalarına büyük oranda benzer.

Holodet, soğuk tüketilen bir geleneksel Lviv yemeğidir. Holdoet sipariş etmeden önce yemeğin domuz etinden hazırlandığını hatırlamamızda fayda var. Yemek hazırlanmadan bir iki gün önce domuz bacağı alınır ve temizlenir. Yaklaşık yedi saat haşlanan bacak, jöle kıvamına gelir.

Deruni, Lviv kahvaltılarının vazgeçilmez unsuru olmayı başarıyor. Patatesli krep olarak ifade edebileceğimiz deruni, harika bir tada sahip. Deruniler ekşi krema veya yoğurtla beraber servis edilir. Pek çok restoranda deruniyi kahvaltılık olarak sipariş edebilirsiniz.

Kyiv, tavukla yapılan bir tür yemektir. Bu yemeği hem restoranlarda, hem de pek çok okulun kantininde görebilirsiniz. Yapısı gereği hızlı tüketilen bir yemek olan kyiv, tavuk göğsünün tereyağı ve çeşitli içler ile doldurulmasıyla hazırlanıyor.

Rus salatasını sevenler, bu zengin lezzeti bir de Ukrayna'da denemeliler. Rus salatası Ukrayna'da klasik malzemelerle, bezelye, patates ve havuçla hazırlanıyor. Ukrayna'da sebzesi çok daha bol tutulan salata, sevilerek tüketilen yemekler arasında.

İsmi biraz değişik gelse de, cevizli kuru erik herkesin denemesi gereken bir lezzet. Kuru eriklerin ceviz ile doldurulmasıyla hazırlanan tatlı, Ukrayna'da kutlamaların vazgeçilmezi olarak görülüyor. Yapımı kolay, yemesi lezzetli olan cevizli kuru eriği hemen her yerde görebilirsiniz.

Nalesniki, aslında ülkemizde de hazırlanan kreplere çok benziyor. Ukrayna'da nalesnikiler içi doldurulmuş ve rulo yapılmış halde servis edilir. Kahvaltılıkların şahı konumunda olan nalesniki, mantar, çeşitli meyveler veya peynir ile doldurulabilir.

Kutya, yeni yıl ve Noel zamanlarında hazırlanan geleneksel bir Ukrayna yemeği. Tarihi sekiz bin yıl öncesine kadar giden yemek, ülke mutfağında önemli bir yere sahip. Birliği simgeleyen kutya bal, buğday, çeşitli yemişler ve baharatlarla hazırlanır.

Salo, Lviv'in ve tüm Ukrayna'nın en sevdiği yemekler arasında yer alır. Çoğunlukla ara sıcak olarak servis edilen salo, bazen ana yemek de olabilir. Domuz etinden hazırlanan salo, domuz eti yağının esmer ekmek üzerine eklenmesi veya domuz etinin ekmekle kaplanmasıyla hazırlanır.

Okroshka, ferahlatıcı ve oldukça sağlıklı bir tür çorba. Genellikle sıcak yaz aylarında hazırlanan okroshka kefirle hazırlanıyor. Çorbanın içine salatalık, yeşillik, havuz ve sosis giriyor. Hem doyurucu, hem de lezzetli olan okroshkayı mutlaka denemelisiniz.

Eskiden güç ile ilişkilendirilen banush, Ukrayna'nın geleneksel tatlılarından. Lviv'de pek çok kaliteli restoranda bulabileceğiniz tatlı domuz eti yağı, peynir ve mısır unundan hazırlanır. Genellikle fırın yerine ateş üzerinde pişirilir. Üstüne ceviz gibi kuruyemişler veya kuru meyveler de eklenir ve servis edilir.