Phoenix Ne Yenir?

Kozmopolit bir yer olan Phoenix'te her kültürden yeme içme alternatifi görmek mümkün. Sushi de Phoenix'te yiyebileceğiniz lezzetli yemeklerden bir tanesi. Özellikle Japon mutfağını seviyorsanız buradaki sushileri de çok beğeneceğinizi söyleyebiliriz.

Phoenix, Meksika kültürünün hala varlığını sürdürdüğü bir yer. Bu yüzden Phoenix'te taco gibi Meksika yemekleri de çok seviliyor. Günün yorgunluğunu atmak için girdiğiniz kaliteli bir Meksika restoranında harika tacolar bulabilirsiniz.

Sonoran hotdog için klasik hotdog lezzetinin Arizona versiyonu diyebiliriz. Meksika mutfağından bir yemek olan Sonoran hotdog, ismini Sonoran Çölü'nden alıyor. Bu yemek hazırlanırken sosisler domuz pastırmasına sarılır. Ekmeğin arasına konulduktan sonra üstüne mayonez, hardal, fasulye, soğan ve domates eklenir.

Cholla, kaktüsten yapılan bir Phoenix yemeği. Sonoran Çölü'nün Arizona mutfağı üzerindeki etkisi cholla ile doğrudan görülebiliyor. Cholla hazırlanırken kaktüsün dikenleri çıkartılır. Küçük küçük dilimlendikten sonra haşlanır. İsteğe göre salsayla beraber de servis edilebilir.

Mesquite, Arizona'da yetişen bir tür bitki. Bu bitkinin baklaya benzeyen kısımları oldukça lezzetli bir aromaya sahip. Hafif karamel tadı alabileceğiniz mesquite genellikle un haline getirilip ekmek yapmak için kullanılıyor. Phoenix'e geldiğinizde bu ekmeğin tadına mutlaka bakmalısınız.

Chiltepin biberi Arizona'nın vahşi kesimlerinde büyür. Acı içeren pek çok yemeğin yapımında chiltepin biberi kullanılır. Oldukça acı olan bu biber salsa sosu hazırlanırken de tercih edilir. Chiltepin biberi içeren bir yemek deneyecekseniz dikkatli olmanızı ve acıya hazırlanmanızı öneririz.

Cochinitos aynı zamanda puerquitos olarak da adlandırılır. Meksika domuzcuk kurabiyeleri denildiğini de görebilirsiniz. Bunun sebebi içinde domuz olması değil, kurabiyelerin domuz şekli verilerek hazırlanması. Kurabiyelerin içine şeker kamışı ezmesi ve tarçın katılır.

Pozole, Meksika kökenli Phoenix yemeklerinden. Misket limonu, mısır lapası, et suyu ve acı biber kullanılarak hazırlanır. Güveç kapta hazırlanan bu yemeğin yavaş yavaş pişmesi beklenir. İsmi posole olarak da telaffuz edilebilir.

Dikenli incir, Arizona'nın kaktüsle yapılan yemeklerinden birisi. Opuntia Cactaceae ismiyle de anılabilir. Şekerli bir tada sahip olan dikenli incir, kaktüsün üstünde yetişir. Patlıcan moruna benzeyen zengin renginden dikenli inciri tanıyabilirsiniz. Yemeklerin içine katılarak da tüketilebilir.

Tatlı fasulye, Amerika yerlilerinin geliştirdiği tariflerden birisi. Tatlı fasulye oldukça besleyici, glisemik değerleri düşük ve sağlıklı bir alternatif. Kendi başlarına yenebileceği gibi güveç yemeklerine, yahnilere veya diğer yemeklere katılabilir.

Tamales, mısır koçanına çeşitli malzemelerin harç olarak doldurulmasıyla hazırlanır. İçinde tavuk, hindi, salsa, sarı soğan ve kırmızıbiber kullanılır. Tamalesin temel tarifi bu olsa da pek çok farklı şekilde hazırlandığını görebilirsiniz.

Quesadillar, tortilla ekmeğiyle hazırlanan bir Meksika yemeği. Bu lezzetli yemek hazırlanırken tortillanın içine peynir, çeşitli sebzeler, tavuk/hindi eti veya balık gibi deniz mahsulleri konulabilir. Phoenix gezinizden quesadilla yemeden dönmemelisiniz.

Çıtır peynir, üstü açık quesadilla olarak düşünebilir. Bir tortillanın pizza tavasına yayılmasıyla hazırlanır. Tortilla tereyağı ile yağlanır ve biraz fırında bekletilir. Daha sonra üstüne peynir ve yeşilbiber eklenir. Tekrardan fırında ısıtılır ve peynirler eritilir.

Meksika yemeklerinin en sevilenlerinden burrito, Phoenix'te de çok popüler. Burrito görünüş olarak dürüme benzer. Tortillanın dürüm yapılmasıyla hazırlanır. İçine kırmızı et, tavuk eti, fasulye püresi ve peynir gibi malzemeler konulabilir.