Meksika Ne Yenir?

Taco her zaman tüketebileceğiniz, atıştırmalık tarzında bir lezzet. Taco, avuç büyüklüğünde olan ve neredeyse katlı gibi duran yarım ay şeklindeki kızartılmış hamurun içerisine hazırlanır. Taconun içine çeşitli sebzeler, et, mısır ve peynir gibi malzemeler konulur. Meksika'nın ünü dünyaya yayılan bu lezzetini mutlaka denemelisiniz.  

Tamale, Meksiko mutfağının bizim yemek tarzımıza göre ilginç gelebilecek bir diğer yemeği. Atıştırmalık olarak görülen tamalenin içinde hamur da kullanılır. Bu lezzet, hamurun dışının muz kabuğuyla veya mısır kabuğuyla sarılmasıyla hazırlanır.

Fajita, ızgara etlerden ve undan hazırlanan bir tür yemek. Fajitada un olarak buğday veya mısır unu kullanılabilir. Tortillaya sarılarak sunulan fajita, geleneksel olarak dana etiyle hazırlanır. Bugün bu yemeğin tavuk veya domuz etiyle de hazırlandığını görebilirsiniz.

Tarifinde tortilla ekmeği barındıran bir diğer lezzet de enchilada. Enchilada, tortillanın çeşitli iç harçlar ile doldurulması ile hazırlanır. Enchiladada kullanılacak olan iç harç kırmızı et veya tavuk etinden hazırlanabilir. Daha sonra üstü peynirle kaplanan tortillalar, özle sosuyla beraber fırınlanır.

Guacamole, bir ana yemek olmasa da bu listede bulunmayı hakkediyor. Harika bir tada sahip olan guacamole sosu, genellikle tortillayla hazırlanan yemeklerin içinde kullanılıyor. Bu sosu cips gibi çeşitli atıştırmalıklarla beraber de kullanabilirsiniz. Guacamole sosun ana malzemesi ise avokado.

Burrito, guacamole sosunun kullanıldığı ünlü yemeklerden birisi. Dürüme benzer bir şekilde hazırlanan burritoların içinde tıpkı dürüm gibi et veya tavuk bulunuyor. Dürümden farklı olarak burritonun içerisine pirinç pilavı da eklenir.

Meksika'nın ünlü yemeklerinden quasadilla, iki adet tortillayla hazırlanan bir yemek. Quesadilla hazırlamak için iki adet yumuşatılmış tortilla kullanılır. İki yuvarlak tortilla arasına hazırlanan yemeğin içinde et, guacemole sos ve salsa bulunur.

Cips türü atıştırmalıkları seviyorsanız, nachos tam size göre. Nachos, cipsin üzerine çeşitli malzemelerin konulmasıyla hazırlanır. Bu malzemeler arasında kıyma, tavuk eti, kırmızı et ve peynir sayılabilir. Ayrıca nachos genellikle guacamole sos ile beraber tüketilir.

Burada ünlü olan ve ismi tüm dünyaca bilinen soslardan birisi de salsa sos. Salsa sos, içerdiği malzemeler ile çoban salatasını andırıyor. Salsa, aslında kelime olarak sos anlamına gelse de bugün domates bazlı özel sosu adlandırmak için kullanılıyor. Salsa sosunu pek çok yemeğin yanında görebilirsiniz.

Meksika gezinizde dünyanın en güzel tatlılarından birisiyle de karşılaşacaksınız. Churros, temelde Türkiye'deki tulumba tatlısı ile oldukça benziyor. Fakat churros daha uzun bir yapıya sahip. Churroslar kızartıldıktan sonra üstü şekerle ve daha sonra tarçınla kaplanır. Yanında çikolata sosuyla getirilen churroslar damakta harika bir lezzet bırakır.

Chili con carne, sulu bir tencere yemeğini andıran yapısıyla gönlünüzde taht kuracak. Özellikle kış günlerinde hazırlanan chili con carne, hem sağlıklı, hem de tok tutan bir yemek. Chili con carne hazırlanırken Meksika'da yetişen kuru fasulyeler kullanılır.

Seyahatiniz sırasında güzelce karnınızı doyurdunuz, sıra geldi eğlenmeye. Meksika'da eğlenmeye çıktığınızda margarita denemenizi öneririz. Bir Meksikalı tarafından keşfedilen içecek, bugün Meksika'da bütün barlarda ve içki servisi yapan restoranlarda servis ediliyor.

Kakao kullanılarak hazırlanan mole sosu, Meksika'ya özgü lezzetli soslardan. Bu sosun ana yemeklerin yanında, özellikle tavukla kullanıldığını öğrenmek sizi şaşırtabilir. Meksika'nın ünlü mole sosuna içinde kakaonun haricinde çeşitli baharatlar da girer.

Meksika mutfağında Türk mutfağına yakın lezzetleri de bulabilirsiniz. Arroz con leche, sütlacı andıran tadıyla 'Meksiks Sütlacı' olarak da anılıyor. Arroz con leche hazırlanırken ana malzeme olarak süt, pirinç ve şeker kullanılır. Meksika'da sütler, şekerli veya şekersiz olarak farklı türlere sahip. Arroz con lechede kullanılan süt şekerli veya şekersiz olarak tercih edilebilir. Tatlının üstüne en son tarçın da dökülür.