Medine Ne Yenir?

Tavuk, Medine'de çok çeşitli yöntemlerle hazırlanır. Genellikle pilavların yanında görebileceğiniz tavuk, güzelce kızartıldıktan sonra safranlı pilavla da tüketiliyor. Tavuğu çorbalarda veya çeşitli sebze yemeklerinin içinde de hemen her zaman görebilirsiniz.

Suudi Arabistan'da kebabın çok sevildiğini görebilirsiniz. Buradaki en ünlü kebap çeşidiyse kebab el mirou. Kebab el mirou, yuvarlak köfteler ile hazırlanan lezzetli bir yemek. Kızartılan köftelerin yanında yine kızarmış veya közlenmiş domates ve biber gibi sebzeler servis ediliyor.

Tavuğun kullanıldığı yemeklerden birisi de biryani. Tavuklu biryani, ülkemizde de hemen her yerde görebileceğiniz harika bir lezzet. Sebzeli pirinç pilavı kullanılarak hazırlanan biryani, Medine'nin de en meşhur yemeklerinden. Kızarmış tavukla beraber servis edilen biryaninin Medine usulünü de çok seveceksiniz.

Etli sebze çorbasında genellikle kuzu eti tercih edilir. Bunun yanında çorbada dana etini kullanmak da uygundur. Medine'de ve genel olarak Suudi Arabistan'da çok sevilen çorba, oldukça sağlıklı bir seçenek. Medine gezinizi kış aylarında yaparsanız, serin akşamlarda bu çorbadan içmeyi unutmayın.

Medine'ye gittiğinizde, damak tadınıza uygun pek çok yemeğin burada da hazırlandığını görebilirsiniz. Patatesli kuzu eti de Türkiye mutfağına yakın yemeklerden birisi. Yanında güzel bir pirinç pilavıyla servis edilen yemek, çeşitli baharatlarla tatlandırılır ve yemeye hazır hale getirilir.

Doldurulmuş soğanlar, ilk bakışta garip gelebilir. Fakat ilk lokmayı aldığınızda tadına hayran olacak ve tekrar tekrar yemek isteyeceksiniz. Arap ülkelerinde meşhur olan doldurulmuş soğan, Medine'de de layıkıyla hazırlanıyor. Bu yemek hazırlanırken tüm haldeki soğanlar kıymalı içle doldurulur.

Medine'ye gittiğinizde, foul yemeğinin tadına bakmadan dönmemelisiniz. Bir tür bakla olan foul, diğer malzemelerle beraber kullanıldığında ortaya foul yemeği çıkıyor. Yemeğin içinde foul haricinde nohut da kullanılmakta. Domates gibi sebzelerle lezzetine lezzet katılan yemek, kimyon ve limon da eklendiğinde tamamlanmış olur.

Harees, haşlanmış ve ezilmiş buğdaydan yapılan bir yemektir. Harees kelimesinin anlamı da 'ezmek' demektir. Genellikle lapa kıvamında hazırlanır. Harees yemeğinin içine et de katıldıktan sonra güzelce baharatlanır ve servise hazırlanır.

Hurma, Medine'ye geldiğinizde mutlaka tatmanız gereken meyvelerden. Hurma seviyorsanız, bu meyvenin anavatanı denilebilecek Medine'de hurma yeme fırsatını kaçırmayın. Medine'de pek çok yerde hurma bulabilir, satın alabilirsiniz. Özellikle tarihi Hurma Pazarı'na uğramanızı öneriyoruz.

Lugaimat, aslında lokma tatlısının aynısı. Lugaimat için lokmanın Medine, ya da genel olarak Suudi Arabistan usulü denilebilir. Medine'de tanıdık bir tatlı arıyorsanız kesinlikle lugaimat tatlısına yönelmelisiniz. Medine'de de oldukça fazla sevilen bir tatlı olduğundan kolaylıkla satan bir yer bulabilirsiniz.

Medine'de deneyebileceğiniz tanıdık tatlardan bir diğeri de irmik tatlısı. Bildiğimiz tarifiyle hemen hemen aynı hazırlanan irmik, Medine'nin ünlü tatlıları arasına giriyor. Ağızda dağılan yapısı ve şerbetli lezzetiyle irmiği bir de Medine'de denemek iyi bir fikirdir.

Masoob, puding kıvamında olmasına ve puding gibi görünmesine rağmen bir kahvaltılıktır. İçinde muzun yanı sıra ekmek parçaları da bulunur. Hem doyurucu, hem de enerji deposu olan masoob, Medine kahvaltılarının da vazgeçilmezi olmayı başarıyor.

Ayaküstü bir şeyler atıştırmak için muttabak idealdir. Arap böreği olarak da adlandırabileceğimiz muttabak, kıymalı bir iç harcı ile hazırlanıyor. Kıymalı istemezseniz peynirli muttabak böreklerini deneyebilirsiniz. Genellikle sokaklarda bulabileceğiniz böreği pastane tarzı dükkanlarda da rahatlıkla bulabilirsiniz.

Medine'de yemeklerden sonra güzel bir kahve içmek isterseniz, mırra kahvesini denemelisiniz. Türkiye'de de Mardin gibi yörelerde görebileceğiniz mırra, acı bir tada sahip. Türk kahvesinden daha küçük fincanlarda servis edilir ve rengi siyaha yakındır.