Hatay Ne Yenir?

Şişperek çorbası ya da diğer adıyla gulul çorbası, malzemelerinde yoğurt, pirinç, kıyma, soğan, yeşil mercimek, buğday, kesme hamur ve çeşitli otların bulunduğu lezzetli bir çorbadır.

Oruk, hepimizin bildiği ve severek yediği içli köftenin Hatay mutfağı tarzıyla yapılmış halidir. İçli köfteden farklı olarak ince bulgurun içerisine dövülmüş et konulsa da farklı malzemeler kullanılarak da çeşitlendirilebilir.

İskenderun döneri, ünü Hatay sınırlarını aşmış Hatay usulü İskenderun döneri hemen hemen her ilde bulunsa da, muhakkak Hatay’da denenmesi gerekir. Lavaş, özel sos, patates kızartması, domates, soğan ve dönerin eşsiz buluşmasıyla meydana gelen İskenderun dönerini denemenizi tavsiye ediyoruz.

Fellah köftesi, oruktan farklı olarak daha küçük ve etsiz bir şekilde hazırlanır. İnce bulguru su ile şekillendirip küçük köfteler haline getirildikten sonra sarımsak ve domatesli özel sosuyla servis edilir.

Kağıt kebabı, Arap mutfağından esintiler de bulunan çok lezzetli bir ana yemektir. Özel satır ile kıyma haline getirilen etin maydanoz, sarımsak, domates ve biber ile buluşması damaklarınızda unutulmaz bir tat bırakacaktır.

Humus, meze denince akla gelen lezzetlerdendir. Nohut, tahin ve limon suyu ile hazırlanan bu lezzetli mezeyi Hatay’a gitmişken tatmanızı tavsiye ediyoruz.

Künefe, Hatay denince akla gelen künefe, özel Antakya peyniri, fıstık, kadayıf ve şerbet ile hazırlanmaktadır. Yemekten sonra tatlı olarak muhakkak künefeyi tercih etmenizi tavsiye ediyoruz.