Barselona Ne Yenir?

Barselona'da hamur işlerinin fazlasıyla sevildiğini söylemiştir. Empanada da burada tüketebileceğiniz en güzel hamur işi yemeklerden. Empanadalar hazırlanırken hamurun içine etli iç harcı konulur ve hamur yarım ay şeklinde kapatılır. Daha sonra empanadalar pişirilir ve servis edilir.

Bocadillos, baget ekmek arasına peynir, et, omlet vb. konularak hazırlanan bir yemek. Barselona'da özellikle kahvaltılarda bocadillos görebilir, lezzetine hayran olabilirsiniz. Pek çok kafede, restoranda bocadillos bulabilir, kahvaltınızı yerel halktanmış gibi tamamlayabilirsiniz.

Arros negre, sizi siyah görünümü ile şaşırtabilir. Barselona kültürünün ilginç yemeklerinden olan arros negre, mürekkepbalığının ürettiği sıvıdan hazırlanıyor. Bu nedenle yemeğin rengi de simsiyah bir hale bürünüyor. Arros negre de kullanılan siyah malzemeler bununla bitmiyor. Yemeğin için 'siyah pirinç' isimli özel bir tür pirinç de katılıyor.

Barselona'nın yöresel yemeklerinden birisi de canelons. Canelons, bölgede oldukça meşhur ve sevilen bir yemek. Canelons, haşlanmış etlerin rulo şekli verilmiş makarna hamuru içine yerleştirilmesiyle hazırlanır. Daha sonra yemeğin üstüne özel beşamel sosu dökülür.

Barselona gezinizi kışın yapacaksanız, sopa de galets çorbasından mutlaka denemelisiniz. Çorba, içinde makarna veya erişte içeren, oldukça doyurucu bir alternatif. Çorbanın içinde çeşitli etler de kullanılır. Çorbanın içinde her türlü et kullanılabilir.

Siyah sosis, bakla ve et suyu ile hazırlanan yemek, besleyiciliği ve doyuruculuğu ile biliniyor. Bu yemekte genellikle (hatta her zaman) domuz eti suyu ve sosisi kullanılır. Bu nedenle domuz eti yemekten kaçınıyorsanız bu yemeği sipariş vermemenizi öneririz.

Hızlı, doyurucu ve lezzetli bir yemek arıyorsanız botifarra amb mongetes yemenizi öneririz. Yemek, aslında botifarra ve mongetes olarak iki ayrı unsuru içeriyor. Fakat bu ikili, ayrılmaz bir hale geldiği için menülerde beraber yer alıyorlar. Temel olarak sosis ve kuru fasulyeden oluşur.

Et severlerin bayılacağı fricando, dana etinden hazırlanıyor. Bu yönüyle domuz eti içeren yemekler arasında iyi bir alternatif de oluşturuyor. Fricando, zengin bir sos ve özenle hazırlanan lezzetli mantarlarla beraber sunuluyor.

Barselona'da bir vejetaryen olmak zor olabilir. Burada et yemekleri sevilerek tüketilse de vejetaryen seçenekler de yok değil. Örneğin pa amb tomaquet, vejetaryenler için harika bir seçim. Özel Katalan ekmeği, sarımsak ve domates ile kaplanır. Daha sonra üstüne zeytinyağı ve tuz da eklenir ve ortaya harika bir kahvaltılık çıkar.

Barselona'da yiyebileceğiniz bir başka vejetaryen yemek de carçots. Calçots, aslında pırasalardan yapılan bir çeşit ızgara yemeği. İlk bakışta gerçekten değişik gözükse de, calçots yemeğinin tadını aldıktan sonra tekrar tekrar yemek isteyeceksiniz. Pırasa hazırlanırken domatesli ve sarımsaklı sos da kullanılır.

Esqueixada de bacalla, zeytinyağı içeren sağlıklı, lezzetli bir ana yemek alternatifi. Esqueixada de bacalla hazırlanırken ıspanak, rendelenmiş domates, kırmızıbiber ve soğan kullanılır. Ayrıca siyah zeytin de isteğe göre yemeğe eklenebilir.

Aslında Barselona değil de, Valencia'dan gelen bu yemek Barselona'da da sevilerek tüketiliyor. Sadece Barselona değil, diğer Katalan şehirlerinde de fideua yemeğinin meşhur olduğunu görebilirsiniz. Maymunbalığından hazırlanan fideua yemeğinde erişte de kullanılıyor.

Morina balığından hazırlanan bacalla amb samfaina, Barselona'da deneyebileceğiniz geleneksel yemeklerden. Deniz ürünlerini genel olarak seviyorsanız bacalla amb samfaina yemeğini de beğeneceksiniz. Yemek hazırlanırken tuzlanmış morina, sarımsak, soğan ve domates kullanılır. Yemeğin içine isteğe göre patlıcan gibi sebzeler de girebilir.

Mandonguilles amb sipia, Katalan coğrafyasının ortaya koyduğu en güzel yemeklerden. Bu yemeğin içinde yuvarlak köfteler ve çeşitli deniz ürünleri kullanılıyor. Ayrıca zengin sosu, Mandonguilles amb sipia yemeğinin karşı konulamaz bir hale gelmesine sebep olan etmenlerden.