Yeni Delhi Ne Yenir?

Biryani, Hint mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden birisidir. Pilav tarzı bir yemek olarak görünse de yemek yanı bir lezzet değil yalnız başına ana yemek olarak dahi tüketebileceğiniz bir lezzettir. Biryani, et olarak genellikle tavuk etiyle birlikte yapılmaktadır ve Hint baharatlarıyla süslenmiş, bu baharatlar sayesinde pirincin rengi genellikle sarımsı bir renge dönmüştür.

Gulab Jamun, Yeni Delhi’de tatlı olarak ne yemeliyim sorunuza verebileceğimiz ilk cevaptır. Görüntü olarak bizdeki lokmayı andıran bu tatlı, süt toplarının kızartılması ve şekerle hazırlanan şerbet gibi bir şurupta bekletilmesi şeklinde hazırlanıyor. Gulab Jamunu daha özel kılan ise şerbet gibi dediğimiz o şurubun içerisinde safran, gül suyu ve kakule olması.