Varşova Ne Yenir?

Polonya usulü mantı olarak da adlandırabileceğimiz Pierogi, dünya çapında bilinen bir yemek. Hazırlanışı ve görünüşü mantıya benzeyen yemeğin tadıysa mantıya pek benzemiyor. Pierogi patatesli, peynirli, kıymalı ve hatta reçel dolgulu olarak tüketilebilir.

Avcı yemeği olarak da bilinen Bigos, lahana turşusu veya lahana, av eti ve sosis kullanılarak hazırlanır. Polonya'da oldukça popüler olan bu yemeği Varşova'da tadabilirsiniz. Av eti her yerde bulunamadığı için bu yemek genellikle karışık sote etle yapılıyor.

Bir tür çorba olan Zurek, haşlanmış yumurta, et, patates ve bolca sebze ile hazırlanıyor. Polonya'nın milli yemekleri arasında gösterilen zurek, tüm ülkede olduğu gibi Varşova'da da çok seviliyor. Zurek çorbasını denemeden Varşova gezisini bitirmemenizi öneriyoruz.  

Polonya'da sıkça hazırlanan flaki için biftek çorbası diyebiliriz. Adeta ülkeyle bütünleşmiş bir yemek olan flaki et, sebze ve nane, kekik gibi baharatlar ile hazırlanıyor. Çorbanın karışık bir görünümü olsa da tadının harika olduğunu bilmelisiniz.

Makarna ile hazırlanan czernina, Varşova'da yiyebileceğiniz yöresel yemeklerden birisi. Yine çorba türünde bir yemek olan czerninanın içinde makarna haricinde kuru meyve, havuç, şeker ve sirke bulunuyor. Czerninanın içinde ördek kanı kullanıldığını da belirtmeliyiz.

Ara sıcak olarak tüketilen tatarın kökenleri Moğollara kadar uzanıyor. Tatarın Orta Çağ'da Moğollar tarafından Avrupa ülkelerine getirildiği düşünülüyor. Tatar, kıyma, soğan ve yumurta sarısı ile hazırlanıyor. Bu yemeğin çiğ olarak tüketildiğini de ekleyelim.

Kotlet schabowy, Varşova'da kısaca schabowy olarak adlandırılır. Domuz etinden hazırlanan kotlet schabowy, Polonya halkı tarafından çok sevilen bir lezzet. Schabowy yemeğini geleneksel yemekler hazırlayan restoranlarda bulabilirsiniz. Schabowy, uygun fiyatlarıyla da sıklıkla tercih ediliyor.

Silesian kluski, patates ile hazırlanan harika bir Polonya yemeği. Haşlanmış patatesler ile hazırlanan yemek, patateslerin ortasına bir delik açılarak hazırlanıyor. Bu delikler yemiş, kuru meyve gibi çeşitli malzemeler doldurulduktan sonra silesian kluski servise hazır hale gelir.

Polonya'nın lezzetli hamur işlerinden olan racuchy, pancake benzeri bir yapıya sahip. Genellikle evlerde hazırlanan racuchy yemeğini Varşova'da restoran veya kafelerde bulmanız biraz zor olabilir. Fakat ev yemekleri hazırlayan mekanlarda bu lezzeti deneyebilirsiniz.

Placki ziemniaczane, patatesli krep olarak tarif edilebilir. Racuchy gibi pek çok Polonyalı ailenin evinde hazırladığı krebi kahvaltıcılarda da rahatlıkla bulabilirsiniz. Placki ziemniazcane, savaş zamanı ekmek yerine bir alternatif olması amacıyla bulunmuş bir yemek.

Zencefilli kurabiye, Varşova'da yiyebileceğiniz en lezzetli tatlılardan birisi. Özellikle taze taze tüketilmesi önerilen zencefilli kurabiyeyi fırınlarda ve pastanelerde bulabilirsiniz. Zencefilli kurabiyeler kalp, çocuk, çiçek, at nalı gibi çeşitli şekillerde hazırlanabilir.

Polonya'nın popüler tatlılarından olan makowiec, rulo pasta olarak düşünülebilir. Genellikle Paskalya veya Noel zamanı hazırlanan makowiec diğer özel günlerde de hazırlanabilir. Makowiec tatlısını kafelerde, fırınlarda veya pastanelerde bulabilir, tadına bakabilirsiniz.

Rosol, Polonya usulü tavuk çorbası olarak biliniyor. Polonya'nın en popüler çorbalarından olan rosol, genellikle eriştelerle beraber hazırlanıyor. Rosol çorbasının içinde tavuk haricinde patates ve havuç gibi sebzeler de yer alıyor.

Golabki, içi bolca harç ile doldurulmuş, lezzetli mi lezzetli bir tür kabak sarması. Polonya'da ve Varşova'da çok sevilen bir yemek olan golabkinin iç harcında kıyma, pirinç, soğan ve mantar bulunuyor. Golabkinin içinde domuz eti de kullanılabilir.