Seyşeller Ne Yenir?

Balığın en güzel hallerinden olan ızgara, Seyşeller'in taze balıklarıyla daha da lezzetli bir seçenek oluyor. Seyşeller'de çok çeşitli balık türlerinin ızgarasının yapıldığını görebilirsiniz. Oldukça ünlü bir yemek olan ızgara balığı hemen her restoranda keyifle deneyebilirsiniz.

Mercimek, fazla dikkat çekmese de, bütün alçakgönüllülüğü ile Seyşeller mutfağının yıldızlarından olmaya devam etmekte. Burada mercimek genellikle soğan, sarımsak ve tarçın ile uzun süre kaynatılıyor. Bunun sonucunda ortaya sarı renkli, kıvamlı bir meze çıkıyor.

Rougay sosisi, domates ve soğanlı sos ile zenginleştirilmiş, lezzetli bir sosis yemeğidir. Yemeğin içine sarımsak, tarçın ve kırmızı biber de girer. Genellikle yöreye özgü tuzlanmış sosis ile hazırlanan yemek, kendine özgü lezzetini de bu sosislerden alıyor.

İçinde balık barındıran pek çok yemekten birisi de balık salatasıdır. Seyşeller'de balığı sunmanın en iyi yollarından sayılan balık salatası, tütsülenmiş, füme balıklar ile hazırlanıyor. Balığın füme halde olması salataya büyük bir lezzet katmakta.

Satini, Seyşeller'de mutlaka denemeniz gereken harika bir geleneksel yemek. Bir tür salata olduğunu söyleyebileceğimiz satini, meyve, baharat ve soğanın uyumundan meydana geliyor. İlk bakışta birbirleriyle oldukça uyumsuz gözüken bu malzemeler, salatadan ilk lokmayı aldığınızda yerini hayranlığa bırakacak.

Ekmekağacı meyvesi, Seyşeller'de yetişen tropik bir meyvedir. Buraya geldiğinizde özellikle ekmekağacı meyvesinden hazırlanan çıtır çıtır atıştırmalıkları denemenizi öneriyoruz. Hafifçe tuzlanan ekmekağacı meyveleri, ince ince kızartılır ve ortaya cips benzeri bir atıştırmalık çıkar.

Dört yani denizlerle çevrili olan Seyşeller'de hemen her deniz mahsulünün tüketildiğini söyleyebiliriz. Ahtapot da burada sevilen bir ana yemek. Özellikle köri sosuyla beraber hazırlanan ahtapotlar, ilginç bir akşam yemeği alternatifi olarak değerlendirilebilir.

Seyşeller'de yiyebileceğiniz en ilginç şey köpekbalığı olabilir. Seyşeller'de özellikle köpekbalığından hazırlanan ve ezmeye benzeyen mezeyi deneyebilirsiniz. Bilimbi isimli yerel bir meyve ile tatlandırılan mezeye limon, soğan ve zerdeçal da giriyor.

Ladob, muz veya tatlı patates ile hazırlanan bir tür tatlıdır. Ladob hazırlanırken kullanılan bir diğer malzeme de hindistan cevizi sütüdür. Hindistan cevizi sütünde pişirilen muz ya da patatesler vanilya ile tatlandırılır. Krem kıvamına gelen tatlı servis edilmeye hazırdır.

Biraz daha baharatlı bir alternatif arıyorsanız, caris masala yardımınıza koşabilir. Tadıyla Hint mutfağına ait lezzetleri andıran caris masala, bolca köri içeriyor. Caris masala, sebze, çemen otu, safran, kimyon, kişniş ve karanfil de içeriyor.

Rousette, sadece yemek konusunda cesur olanların deneyebileceği bir alternatif. Çünkü rousette yemeğinin ana malzemesi yarasa. Yarasanın yanında ülkede yetişen çeşitli meyveleri de içeren yemek, sadece güvenilir restoranlarda denenmeli.

İsim olarak kulağa garip gelse de, gerek görünüşü, gerekse de lezzetiyle bu yemeği çok beğeneceksiniz. Hindistan cevizli köri hazırlanırken öncelikle soğan, tarçın, sarımsak ve çeşitli baharatlar bir arada pişirilir. Daha sonra hindistan cevizinden hazırlanan krema köri ve safranla beraber karışıma eklenir. Hindistan cevizli köri, genellikle pilav ve etle beraber tüketilir.

Seyşeller'in meyve konusunda oldukça zengin bir bölge olduğunu söylememiz gerek. Özellikle egzotik meyvelerden denemek isterseniz, Seyşeller bu konuda bir altın madeni gibi. Burada birbirinden lezzetli papaya, ekmek ağacı meyvesi ve mango gibi meyveleri deneyebilirsiniz.

Seyşeller, alkollü içkileriyle de meşhur. Burada Seyşeller'e ait buka, kalou, Seybrew birası, şarap ve Takamaka Rumu içebilirsiniz.

Burada sadece alkollü değil, alkolsüz içecekler de deneyebilirsiniz. Özellikle limonata, tarçından yapılan bir tür alkolsüz içecek ve limon otundan hazırlanan çaydan mutlaka içmelisiniz.