Bükreş Ne Yenir?

Ghiveci, Türkiye'deki türlü yemeğine benziyor. Fakat yapımı daha zahmetli ve içine daha fazla malzeme giriyor. Ghiveci ismi aslında 'güveç' anlamına geliyor. Zaten bu yemeğin en önemli özelliği güveçte pişirilmesi. Ayrıca yemeğe 20 çeşitten fazla sebze de katılıyor.

Bükreş’te yöresel bir tatlı arıyorsanız papanasi tatlısından deneyebilirsiniz. Romanya'da oldukça ünlü olan tatlıda peynir ve reçel uyumundan faydalanılmış. Hepimizin aşina olduğu donutun peynir, reçel ve krema ile tatlandırılmasıyla hazırlanır. Pek çok kafe ve restoranda papanasiden bulabilirsiniz.

Bükreş'in yemekleri ve tatlıları gerçekten çok güzel. Yine de susayanları da düşünerek bir içki önerisi yapalım. Bükreş'te alkollü içki olarak tuica çok seviliyor. Tuica, erikten hazırlanan bir tür brandi. Buraya geldiğinizde kaliteli bir barda veya restoranda brendi denemeyi ihmal etmeyin.

Kabak dolmasına/sarmasına benzeyen sarmale, isim olarak da kendisini ele veriyor. Bükreş'te sarmale denemeyi düşünüyorsanız dolmaların içinde genellikle domuz kıyması kullanıldığını unutmayın. Bu nedenle sipariş verirken öncelikle hangi et türünün kullanıldığını sormak isteyebilirsiniz.

Mici, gördüğünüzde hemen tanıyacağınız bir lezzet. Çünkü kendisi İnegöl köfteyle birebir aynı görünüme sahip. Mici köftesi genellikle mangalda iyice kızartılır ve hardalla sunulur. Yanında taze ekmek veya patates kızartması da getirilir.

İsmi söylendiğinde ne olduğunu anlayacağınız bir başka yemek de ciorba, yani çorba. Bükreş'te özellikle işkembe çorbası çok seviliyor. Tıpkı Türkiye'deki gibi akşamdan kalma durumlarında Romanya halkı da işkembe çorbasına başvuruyor.

Salata de vinete, Bükreş'in nadide lezzetlerinden. Kendisi için közlenmiş patlıcan salatası diyebiliriz. Közlenmiş patlıcanın sarımsak, soğan ve mayonez ile harmanlanmasıyla hazırlanır. Üstüne son dokunuş olarak genellikle peynir ve domates eklenir.

Biftek salatası ya da Rumence adıyla salata boeuf özellikle Noel'in vazgeçilmezlerinden. Biftek veya tavuk kıymasıyla hazırlanır. İçine çeşitli sebzeler, mayonez, turşu ve zeytin katılır. Üstü domates, zeytin, turşu ve maydanoz ile süslenebilir.

Jumari, domuz etinden hazırlanan bir yiyecek. Ana malzeme olarak domuz bacağı kullanılır. İçine domuz pastırması ve yine domuz iç yağı katılır. Çiğ soğan dilimleri ve genellikle ev yapımı taze ekmekle servis edilir.

Tuica haricinde Bükreş'te şarap da denemenizi öneririz. Romanya, tüm dünyadaki en büyük şarap üreticilerinden birisi. Ayrıca Romanya şarap yapımı konusunda 6.000 yıllık bir tecrübeye sahip. Burada deneyeceğiniz şarap, hayatınızda denediğiniz en iyi şarap olabilir.

Burada özellikle Ursus markalı birayı mutlaka denemelisiniz. Ursus birası sadece Bükreş'te değil, tüm Romanya'da sevilen, ülkeye mal olmuş bir içki. Romanya'nın içki yapımındaki maharetleri kendisini birada da göstermiş diyebiliriz.

Tochitura Moldovenesca, Bükreş'te yiyebileceğiniz ana yemeklerden. Domuz etinin domates sosu ve şarap ile marine edilip, güveçte yavaşça pişirilmesi ile hazırlanır. İçine domuzun çeşitli organları da katılabilir. Yanına sahanda yumurta ve soğan dilimleri de eklenerek servis edilir.

Kökleri Antik Roma'ya dayanan placinta, temelde bir tür turta. Placinta hamuru ıspanak, yumurta, peynir veya ekşi krema gibi harçlarla doldurulur. Elma, vişne veya çikolata ile doldurulmuş versiyonları tatlı olarak da tüketilebilir.

Bükreş'te yiyebileceğiniz en güzel şeylerden birisi de cozonac. Cozonac, Romanya'ya ait bir ekmek türü. Bu ekmeğin en önemli özelliği tatlı olması. İçine ceviz ve yer fıstığı gibi kuruyemişlerle kuru üzüm eklenir.