Samsun Ne Yenir?

Haluçka yemeği, tavuklu, nohutlu ve içerisinde hamur bulunan bir çorbadır. Doyurucu bir çorba olan Haluçka çorbası, Samsun mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir.

Hamsili pilav ise yine Karadeniz mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. İçerisine kuş üzümü, maydanoz ve karabiber de giren hamsili pilavın ana malzemeleri hamsi balığı ve pirinçtir.

Borani ise Karadeniz’de çokça yetişen pazı ile yapılan bir yemektir. Yan malzemeleri ise yoğurt, soğan ve sarımsaktır.

Bafra Nokulu, ismini Samsun’un Bafra ilçesinden almış bir lezzettir. Nokul Anadolu kentlerinin çoğunda yapılsa da Bafra ön adı ile nokulun özelliği cevizli içi olmasıdır. Bafra nokulu için bir hamur hazırlanmakta ve hamurlar kesilip açılarak içerisine cevizli, toz şekerli ve tarçınlı harç konularak yapılmaktadır. Samsun’a özgü bu lezzeti Samsun ziyaretinizde tatmanızı öneririz. Lezzetli nokulların tadına bakmak için Evcim Pastanesi’ni ziyaret edebilirsiniz.

Herse ise ana malzemeleri tavuk göğsü ve yarma olan bir yemektir. Samsun ziyaretinizde bu lezzeti denemenizi öneririz.

Samsun kaz tiridi, Samsun şehrinde kış mevsiminin vazgeçilmez ana yemeğidir. Kaz eti, bulgur pilavı ve yufka ekmek Samsun kaz tiridi yemeğinin ana malzemeleridir.