Bingöl Ne Yenir?

Tutmaç çorbası, Bingöl’ün ünlü çorbasıdır. Tutmaç çorbasının ana malzemeleri ise erişte, kavurma ve mercimektir. Piştikten sonra üzerine tereyağı da eklenen bu çorbayı Bingöl’e gittiğinizde mutlaka tatmalısınız.

Löl, Bingöl’e özgü bir tür börektir. Bingöl mutfaklarında sıklıkla yapılan löl böreğinin çökelekli, kavurmalı ve peynirli seçenekleri bulunmaktadır. Bingöl’e gittiğinizde löl böreğini mutlaka tatmalısınız.

Kaburga Dolması ise Bingöl’de tercih edebileceğiniz bir tür ana yemektir. Kuzu kaburgasına pirinç ve çeşitli malzemelerden oluşmuş harç konularak hazırlanan kaburga dolmasını Bingöl’e gittiğinizde mutlaka tatmalısınız.

Gömme ise killi ocakta veya saçta pişen hamur ile hazırlanmaktadır. Hamurun yanında ayran, sarımsak ve tereyağı da konulan Bingöl’e özgü bu yemeği mutlaka tatmalısınız.

Kadayıf tatlısı, her yörede yapılan bir tatlı olsa da Bingöl’de daha bu yöreye özgü yöntemlerle yapılan bir tatlıdır. Kadayıf tatlısı, tel kadayıf ve ceviz ile hazırlanıyor. Bingöl’de özellikle bayramlarda kadayıf tatlısı yapılıp misafirlere servis ediliyor.